Enchantée, je suis Naïs, votre cheffe traiteur à Manosque. Pour résumer en quelques mots : plus de 10 ans d’expérience en cuisine, un BTS à l’école hôtelière de Bonneveine à Marseille, et une envie débordante de créativité et de nouvelles saveurs. Je suis passée par pleins de chouettes établissements différents, pu expérimenter plein de cuisines variées, et j’ai même fini par ouvrir mon propre restaurant sur les îles du Frioul. J’avais besoin de retrouver mes ancrages dans le département des Alpes de Haute Provence, ce qui m’a poussée à ouvrir mon entreprise de traiteur. Je souhaite partager mon savoir-faire et le mettre au service du terroir que je connais et que j’aime.

Pour Coquin de sort, je voulais proposer un univers créatif, en utilisant des produits nobles et éthique, c’est l’ADN de cette société. J’ai besoin de m’amuser en cuisine, suivre les envies un peu folles de mes clients. Le challenge est au centre de mon travail et dans ma cuisine. Ici, vous ne trouverez pas de formules toutes faites, ni de plats classiques. Ici, vous trouverez des associations inattendues, avec le travail rigoureux que cela implique. Tout est fait maison, bien-sûr, et comme on goûte un plat en premier avec les yeux, les détails esthétiques de dressage (plat ou disposition du buffet) sont également au rendez-vous. Grande amatrice de fleurs et de couleurs, je travaille en collaboration avec des prestataires qui proposent des fleurs comestibles ou de magnifiques dressages de buffets fleuris. Alors, si c’est votre « vibe », je vous attends avec impatience pour parler de votre projet.